quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Sequilhos de Gengibre com Canela

Primeiro ja começo me desculpando,porque minha maquina fotografica esta sumindoooooooooo com as minhas fotos,rsrsrsr...acho que ela não me aguenta mais tirar fotos ...enfim,perdi muitas  nessa e outras que tirei...mas acho que vai dar pra vcs entenderem :)
Então ,eu tenho muitos e muitos,massssssssss muitos livros mesmo aqui em casa,pois coleciono desde pequena ...com meus 10 anos eu ja mandava cartinhas pedindo receitas prá varias empresas e muitas delas me enviavam ...e entre elas , a da Maizena ...que por sinal,todas receitas dão certinhaaaa...então hoje mexendo nos meus livros,achei uma de sequilhos aqui e resolvi fazer...como eu tinha em casa o gengibre em pó,foi tiro e queda pra fazer correndo elas aqui :) Então,deixando minha vida de lado (to ficando velhaaaaaaaaaaaaaaa ,affffffffffff,rsrs) vamos a receita :) 

Na receita original pede prá misturar com colher ,mas usei batedeira porque não tenho muita força nos braços depois da mastectomia,mas em casa se conseguirem ,podem bater com ou sem batedeira,ok? 
Coloquei na batedeira:
250 gramas de margarina culinária(80% lipídeos)
2 gemas grandes( se for ovos pequenos use 3)
e 1 xícara de açucar refinado 
bata até misturar bem e em seguida(sem a batedeira...)
adicione :
2 colheres(café) de gengibre em pó
1 colher(sopa) de canela em pó
(opcional raspas de limão e cravo em pó)
e comece com 250 gramas de amido de milho(a receita pede 500,mas não vai tudo,por isso coloque aos poucos )
Depois vá apertando com as pontas dos dedos e adicionando mais amido até o pondo dela ficar firme e fazer bolinhas lisinhas ...(tem foto abaixo mostrando ponto exato)
Depois só abrir como preferir e assar em forno pre aquecido ,180 graus por +- 20 minutos ou até levemente dourar em baixo(lembrando que sequilhos não ficam firmes no forno e sim quando saem dele) Espere uns 20 minutos antes de tirar da forma para que fiquem firmes e evitem quebrar :) 

NÃO PRECISA UNTAR A FORMA,POIS TEM MUITA MARGARINA NA RECEITA ,O QUE FAZ SOLTAR FACILMENTE ;) 
Espero que gostem...rendimento é o que esta nas ultimas fotos ...não contei,rsrsr desculpem :) 






























Pão Integral

Tentando entrar em forma com alimentos mais saudáveis,mas só quem faz dieta sabe como é difícil deixar de cair nas tentações dos doces e chocolates,rsrsrs...AINDA MAISSSSSSSSSSSS FAZENDO BOLOS COMO TRABALHO,rsrs ,mas com pouquinho de força de vontade e deixando a preguiça de lado , a gente da um jeitinho :) 
Enfim...mais uma receitinha  que fiz aqui e estou passando pra vcs que curtem um pão integral muito saboroso e simples de fazer :) 

Primeiro precisamos trabalhar um pouco com o fermento ,então vamos lá:

Coloque em uma bacia 60 gramas de fermento fresco (lembrando que, quem quer usar o seco,tem que  dividir  essa medida em 3 e usem 20gramas ,fazendo mesmo processo da esponja e se for instantaneo...pular essa etapa e colocar todos ingredientes juntos de uma só vez(instantaneo também tem que dividir 60/3 )
continuando a receita:
coloquem o fermento fresco quebradinho e misture 1 colher (sopa) de açucar mascavo e mexa até dissolver e ficar meio liquido...depois adicione 1 xícara de agua morna(quase fria),misture bem e acrescente 5 colheres(sopa) de Farinha Integral 100%
Misture tudo com garfo e deixe descansar até dobrar volume,coberta com filme plastico.
Depois de crescido o fermento,adicione:
500 ml de leite morno(quase frio)
1 xícara de oleo de canola
1 xícara de açucar mascavo
1 ovo
1 pacotinho de melhorador de pão(opcional,mas deixa a massa mais macia,elastica e com aspecto umido depois de assada)
1 pitada de sal
e vá adicionando aos poucos a farinha 100% integral,primeiro com garfo e quando a massa ficar mais pesada,comece a sovar lembrando de nãoooo adicionar farinha demais(usei um total em media de 1Kg e 500 kg nessa receita )
Depois sove muito bem a massa,rasgando e esticando bem ela...deixe crescer , e depois molde pãezinhos como preferir :) Deixe eles ja em formas untadas com oleo e polvilhadas com farinha de rosca(de pãooooo torrado) (a farinha de rosca deixa a base do pão macia e branquinha e solta muitooooooooooo facilmente da forma ;) )Deixe descansar por mais 10 a 15 minutos e leve ao forno pre aquecido,180 graus em media,por +- 35 minutos ou até colocar a faquinha no meio de um e sair limpinha sem puxar massa ) e Pronto :) terás um pão macio,saboroso e saudável :) espero que gostem 








terça-feira, 3 de novembro de 2015

Pirulitos de Chocolate Decorados

Na correria de quem faz  a festinha completa sozinha em casa,sabe que não da tempo da gente praticamente nem respirar(muito menos se arrumar,kkkkkk) então precisamos de algo rapido e saboroso...e por incrível que pareça ,esses pirulitos de bolacha ficam divinos :) Claroooooooooo que quem quiser ,pode sim fazer a massa dos biscoitos e tal...mas aqui foquei apenas nas decorações pra vcs ,de uma forma simples  e que todos podem fazer :) espero que gostem ...tem idéias para decoração de Natal,Frozen,Mickey e Minnie,e Princesinha :) Acho que pelas fotos da pra entender como fazer,massssssssssss caso tenham duvidas,só perguntar :) 

Dicas: usei 200 gramas de chocolate fracionado ao leite,para envolver 20 unidades ja fechadas e recheadas
Colei a pasta no chocolate com um pouquinho mesmooooooo de CMC  e aconselhooooo usarem palitos de madeira,caso fizerem maiores,pois esses escorregam até secar bem o chocolate ...enfim...espero que gostem